親鳥
一部の鶏肉好きな方々からは懐かしい硬くて旨い鶏肉と望まれています
親鳥は採卵目的の鶏の事を言います。一般的に鶏肉といえば若鶏が主流でスーパーマーケットにて販売されているものもブロイラーという品種の若鶏です。親どりの飼育日数は約720日とブロイラー（約50日）に比べ長い為、肉も皮も固いことからスープや加工食品の原料として使用されることが多いです。肉質は固く歯ごたえがあり、噛めば噛むほどコクと旨味が出てくる若鶏とは違う特有のおいしさで、一部の鶏肉好きな方々からは懐かしい硬くて旨い鶏肉と望まれることも少なくありません。