地鶏（阿波尾鶏）
徳島県自慢の高級肉用鶏です
阿波踊りの本場・徳島県で昔から飼われていた赤笹系軍鶏を改良し、その雄と優良肉用雌鶏を交配したブランド鶏で、豊かな気候風土の中で80日以上丹念に飼育された徳島県自慢の高級肉用鶏です。
平成10年に“「地鶏」特定規格の基準”を満たす地鶏の中で生産量が全国一位と日本のトップブランドになり、平成13年3月には全国に数多くある地鶏の中で「地鶏用JAS第1号」の認定を受けました。
肉質は適度な赤身を帯び、脂肪が少なく身が締まって程良い歯ごたえがあり甘みと旨味が多いのが特徴です。